Gegrilltes Schweinefleisch mit Kräuterklößchen

Name: Gegrilltes Schweinefleisch mit Kräuterklößchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 0.5 TL Chilipulver; 2 EL dunkle Sojasauce; 1 EL Farinzucker od. brauner Zucker; 4 EL frischer Limonen- od. Zitronensaft; 4 EL gehackte Petersilie; 1 TL grobzerstoßene Pfefferkörner; 3 Stk Knoblauchzehen, feingehackt; 2 Schuss Maisöl zum Fritieren; 200 g Mehl; 50 g Milchpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Salz; 675 g Schweinelende, Kotelett od. Steak; 200 ml Wasser

Gegrilltes Schweinefleisch mit Kräuterklößchen ist ein herzhaftes Rezept, dass besonders im Herbst oder Winter gut schmeckt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	frischer Limonen- od. Zitronensaft
2	EL	dunkle Sojasauce
1	EL	Farinzucker od. brauner Zucker
1	TL	grobzerstoßene Pfefferkörner
0.5	TL	Chilipulver
3	Stk	Knoblauchzehen, feingehackt
1	TL	Salz
675	g	Schweinelende, Kotelett od. Steak
200	g	Mehl
50	g	Milchpulver
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
200	ml	Wasser
4	EL	gehackte Petersilie
2	Schuss	Maisöl zum Fritieren

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marinade den Knoblauch, das Chili, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer und ein Teelöffel Salz verrühren. Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Das Fleisch in die Marinade hineingeben und 1 Std. ruhenlassen.
Für die Kräuterklöße mischt man die trockenen Zutaten -Mehl, Milchpulver, Backpulver, 1/2 TL Salz, Petersilie- und verrührt sie mit so viel Wasser, daß ein fester Teig entsteht, aus dem Klößchen formt.
In reichlich Öl werden die Klößchen dann knusprig gebraten bzw. frittiert. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fleisch wird auf dem sehr heißen Rost 2 Min. von jeder Seite gegrillt oder in der Pfanne auf dem Herd gebraten.