Gegrilltes Schweinefleisch mit Kräuterklößchen

Gegrilltes Schweinefleisch mit Kräuterklößchen ist ein herzhaftes Rezept, dass besonders im Herbst oder Winter gut schmeckt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL frischer Limonen- od. Zitronensaft
2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Farinzucker od. brauner Zucker
1 TL grobzerstoßene Pfefferkörner
0.5 TL Chilipulver
3 Stk Knoblauchzehen, feingehackt
1 TL Salz
675 g Schweinelende, Kotelett od. Steak
200 g Mehl
50 g Milchpulver
1 TL Backpulver
0.5 TL Salz
200 ml Wasser
4 EL gehackte Petersilie
2 Schuss Maisöl zum Fritieren

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Marinade den Knoblauch, das Chili, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer und ein Teelöffel Salz verrühren. Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Das Fleisch in die Marinade hineingeben und 1 Std. ruhenlassen.
  2. Für die Kräuterklöße mischt man die trockenen Zutaten -Mehl, Milchpulver, Backpulver, 1/2 TL Salz, Petersilie- und verrührt sie mit so viel Wasser, daß ein fester Teig entsteht, aus dem Klößchen formt.
  3. In reichlich Öl werden die Klößchen dann knusprig gebraten bzw. frittiert. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Das Fleisch wird auf dem sehr heißen Rost 2 Min. von jeder Seite gegrillt oder in der Pfanne auf dem Herd gebraten.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
531
Fett
16,75 g
Eiweiß
46,62 g
Kohlenhydrate
47,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Als Getränk schmeckt am besten Rumpunsch dazu.

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