Gemüse-Farfalle mit Pesto

Ein wunderbares Gemüse-Farfalle mit Pesto das einfach köstlich aber auch gesund ist. Dieses Rezept bringt bestimmt Abwechslung.

Gemüse-Farfalle mit Pesto

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Farfalle
2 Stk Karotten
1 Stk Zucchini
15 Stk Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
4 EL Pesto
1 TL Pfeffer
2 TL Salz
0.5 TL geriebene Muskatnuss
40 g Parmesan
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca 13 Minuten kochen. Wenn die Nudeln fertig sind, in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zucchini waschen und auch klein schneiden. Die Tomaten auch waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  3. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Danach die Karottenstücke dazugeben und ca 7 Minuten anbraten. Die Zucchini und die Tomaten auch in die Pfanne geben und kurz mit braten lassen. Dann mit der Muskatnuss, dem Basilikum, dem Salz und dem Pfeffer würzen.
  4. Zum Schluss das Gemüse mit den Nudeln vermischen und das Pesto darüber verteilen. Den Parmesan mit einem Reibeisen fein reiben und alles damit garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Eiernudeln

EIERNUDELN

Ein schnelles und einfaches Gericht das immer gerne gegessen wird, sind Eiernudeln. Das Rezept wird mit grünem Salat serviert.

Schnelle Wurstfleckerl

SCHNELLE WURSTFLECKERL

Die schnellen Wurstfleckerl sind bei Kindern sehr beliebt. Dieses günstige Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Basilikum-Nudel-Pfanne

BASILIKUM-NUDEL-PFANNE

Eine Basilikum-Nudel-Pfanne stellt das perfekte Gericht für schöne Sommertage dar und kann mit allerlei Kräutern weiter verfeinert werden.

Topfennudeln mit Speck

TOPFENNUDELN MIT SPECK

Wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss, dann ist dieses köstliche Rezept für Topfennudeln mit Speck genau das Richtige.

Hascheehörnchen

HASCHEEHÖRNCHEN

Ein einfaches aber schmackhaftes Gericht wird mit diesem Rezept gekocht. Die Hascheehörnchen gelingt auch Kochneulingen.

Penne mit Zucchinisoße

PENNE MIT ZUCCHINISOßE

Schmelzkäse und Sauerrahm gehören zu Penne mit Zucchinisoße einfach dazu. Ein Rezept aus der Küche Italien.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE