Gemüse-Muffins

Name: Gemüse-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 200 g Frischkäse (Kräuter); 1 Pk Gemüse (TK); 250 g Mehl; 1 TL Öl; 1 Prise Salz

Die herzhaften Gemüse-Muffins dürfen bei keiner Party als Fingerfood fehlen. Probieren Sie es selbst und überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (183 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	TL	Öl
1	Pk	Gemüse (TK)
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	g	Frischkäse (Kräuter)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Muffinförmchen mit Öl einfetten. Pfannengemüse nach Packungsanweisung zubereiten.
Mehl mit Backpulver vermischen, Eier, Salz und 2/3 der Menge vom Frischkäse dazugeben. Mit dem elektrischen Handrührgerät mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, Pfannengemüse unterkneten.
Teigmasse in die Muffinförmchen füllen, den übrigen Frischkäse in Flocken darauf verteilen und ca. 20 Minuten backen.