Gemüse-Muffins

Die herzhaften Gemüse-Muffins dürfen bei keiner Party als Fingerfood fehlen. Probieren Sie es selbst und überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept!

Gemüse-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

1 TL Öl
1 Pk Gemüse (TK)
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
2 Stk Eier
1 Prise Salz
200 g Frischkäse (Kräuter)
Portionen
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Muffinförmchen mit Öl einfetten. Pfannengemüse nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen, Eier, Salz und 2/3 der Menge vom Frischkäse dazugeben. Mit dem elektrischen Handrührgerät mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, Pfannengemüse unterkneten.
  3. Teigmasse in die Muffinförmchen füllen, den übrigen Frischkäse in Flocken darauf verteilen und ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wer will kann natürlich auch frisches Gemüse zurechtschneiden!

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