Gemüseauflauf mit Tomaten
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 2 | EL | Öl |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1000 | g | Fisolen (TK) |
| 300 | g | Cocktailtomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Oregano |
| 0.5 | EL | Thymian |
| 1 | Prise | Zucker |
| 200 | g | Mozzarella (gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Bratpfanne
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Tomatenmark zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
- Nun die Fisolen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 180 Grad C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tomaten waschen und halbieren. Die Hälfte der Tomaten einige Minuten in der Pfanne mitköcheln lassen.
- Dann mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Oregano abschmecken.
- Sodann das Tomaten-Bohnen-Gemüse mit der Soße in eine Auflaufform geben, die restlichen Tomatenhälften darüber verteilen und zum Schluss mit geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Nun im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein grüner Salat.
Nährwert pro Portion
273
14,89 g
13,68 g
15,73 g
User Kommentare
Dieses Rezept für den Gemüseauflauf klingt sehr gut und diesen werde ich probieren. Dazu muss es unbedingt einen Salat dazu geben.
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Das ist ein wunderbarer Gemüseauflauf. Das Rezept gefällt mir sehr gut, das mache ich ganz genau so.
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