Gemüsebällchen auf Honig-Ingwer-Soße

Name: Gemüsebällchen auf Honig-Ingwer-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Msp Chili; 150 g Créme fraiche; 2 TL gehackte Kräuter; 50 g grüner Paprika; 1 TL Honig; 100 g Hühnerfilet; 1 TL Ingwer; 0.5 TL Ingwer (für die Sauce); 150 g Joghurt; 50 g Karotten; 50 g Knollensellerie; 50 g Kürbis; 0.5 Stk Limette für den Saft; 2 Schuss Rapsöl zum Backen; 1 Pk Reisflocken; 50 g roter Paprika; 100 ml Schlagobers; 50 g Zucchini

Obwohl sich das Rezept Gemüsebällchen auf Honig-Ingwer-Soße nennt ist dennoch Fleisch enthalten. Die Sauce wird mit Crème fraiche verfeinert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Msp	Chili
150	g	Créme fraiche
2	TL	gehackte Kräuter
50	g	grüner Paprika
1	TL	Honig
100	g	Hühnerfilet
1	TL	Ingwer
0.5	TL	Ingwer (für die Sauce)
150	g	Joghurt
50	g	Karotten
50	g	Knollensellerie
50	g	Kürbis
1	Pk	Reisflocken
50	g	roter Paprika
100	ml	Schlagobers
50	g	Zucchini
2	Schuss	Rapsöl zum Backen
0.5	Stk	Limette für den Saft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, mit Obers begießen und für 20 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Masse in einem elektrischen Zerkleinerer zu einer homogenen Masse hacken, mit Salz und Pfeffer würzen. Klein geschnittenes Gemüse und Kräuter zugeben, mit Ingwer, Chili und Limettensaft abschmecken.
Bällchen formen (ca. 3 cm) in Reisflocken wälzen und in sehr heißem Rapsöl 3 Minuten herausbacken.
Für die Sauce Joghurt, Créme fraiche, Honig und 1/2 TL Ingwer verrühren und abschmecken.