Gemüsecurry mit Tofu und Mango

Name: Gemüsecurry mit Tofu und Mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 TL Currypulver; 2 TL Erdnussbutter; 200 g Karotten; 1 Dose Kokosmilch; 1 Stk Mango; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Tofu; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 23.12.2024

3,7 (9 Stimmen)

Gesund, schnell, einfach, das perfekte Gemüsecurry mit Tofu und Mango - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Kokosmilch
200	g	Tofu
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Currypulver
200	g	Karotten
2	EL	Öl
1	Stk	Mango
2	TL	Erdnussbutter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gemüse Einfach Fettarm Gesund schnell Thailand Vegetarisch

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt die Mango und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Dann wird der Tofu in einer geeigneten Pfanne mit heißem Öl schön braun angebraten. Danach aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3

Nun die Zwiebel und die Mango in der Pfanne anrösten und mit der Kokosmilch aufkochen. Die zerkleinerten Karottenstücke ebenso hinzufügen und solange kochen lassen bis die Karotten schön weich sind.