Gemüserisotto mit Fleisch

Name: Gemüserisotto mit Fleisch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 400 g Putenfleisch; 350 g Risottoreis; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Mit dem Rezept für das Gemüserisotto mit Fleisch punkten Sie bei Ihren Gästen mit Garantie. Am besten Sie probieren es gleich aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (194 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Risottoreis
400	g	Putenfleisch
600	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Schlagobers
1	Stk	Zucchini
3	Stk	Karotten
1	Schuss	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Putenfleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt, anschließend wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Nun wird das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten angeschwitzt.
Dann wird das Fleisch dazugegeben und für 8 Minuten mitgebraten, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
Im Anschluss wird der Reis dazugegeben und kurz mitangebraten, das Ganze wird mit dem Weißwein abgelöscht und mit der Suppe sowie dem Schlagobers aufgegossen.
Danach wird mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und das Risotto wird kochen gelassen, dabei öfters umrühren um zu verhindern, dass etwas anbrennt.
Die Karotten werden geschält und in Stücke geschnitten, dann wird die Zucchini gewaschen, und ebenfalls in Stücke geschnitten.
Das Gemüse wird zu den restlichen Zutaten gegeben und mitgedünstet. Fertig ist das Risotto, wenn der Reis gar ist.
Zum Schluss kann gerne noch einmal mit Salz und Pfeffer nachgewürzt werden.