Gemüse Curry

Name: Gemüse Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Erbsen; 1 Stk Karfiol; 4 Stk Karotten; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 2 Stk Paprika; 2 EL Rote Curry Paste; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Erbse

Diese köstliche Gemüse Curry wird im Wok zubereitet. Ein einfaches, gesundes und vegetarisches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	EL	Rote Curry Paste
2	EL	Sesamöl
1	Dose	Kokosmilch (400 ml)
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchini
4	Stk	Karotten
1	Stk	Karfiol
2	Stk	Paprika
100	g	Erbsen
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Wok Rezepte Curry Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Finger dicke Ringe schneiden. Karotten waschen und schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in schräge Streifen. Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen und die Kerne entfernen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden.
Wok stark erhitzen. Currypaste in Öl kurz anrösten, dann Zwiebel dazugeben. Dann zuerst die Karotten und Karfiol, dann die Erbsen, Paprika, am Schluss die Zucchini.
Immer umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. Wenn alles angebraten ist, Salz und Kokosmilch dazugeben und fertig dünsten.