Gemüsecremesuppe

Name: Gemüsecremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 4 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Schb Sellerie; 1.5 l Wasser; 1 Schb Weissbrot; 1 Stg Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Eine Gemüsecremesuppe ist immer eine feine Vorspeise und gesund obendrein. Das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	kpf	Brokkoli
4	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stg	Zucchini (klein)
1	Schb	Sellerie
1	Stk	Petersilwurzel
0.5	Bund	Petersilie
1	Stg	Lauch
250	ml	Schlagobers
1	Schb	Weissbrot
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Cremesuppen Gemüse Vorspeisen

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Karotten putzen und klein schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilwurzel und Sellerie putzen und klein schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.

Schritt 2

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen, für 25 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 3

Danach alles mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren, Schlagobers dazugießen und nochmal alles gut verrühren. Nochmals einige Minuten weiter köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.