Gemüsecremesuppe

Name: Gemüsecremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 4 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Schb Sellerie; 1.5 l Wasser; 1 Schb Weissbrot; 1 Stg Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von tamarafabsits1

Eine Gemüsecremesuppe ist immer eine feine Vorspeise und gesund obendrein. Das Rezept zum Nachkochen.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	kpf	Brokkoli
4	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stg	Zucchini (klein)
1	Schb	Sellerie
1	Stk	Petersilwurzel
0.5	Bund	Petersilie
1	Stg	Lauch
250	ml	Schlagobers
1	Schb	Weissbrot
1	Prise	Pfeffer

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Cremesuppen Rezepte Gemüse Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Karotten putzen und klein schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilwurzel und Sellerie putzen und klein schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen, für 25 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach alles mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren, Schlagobers dazugießen und nochmal alles gut verrühren. Nochmals einige Minuten weiter köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.