Gemüseomelette

Name: Gemüseomelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 0.5 Stk Paprika, grün; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 EL Parmesan; 1 TL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein schnelles und gesundes Single-Abendessen ist dieses Gemüseomelette. Bei diesem Rezept kann nichts schief gehen und es schmeckt sehr leicht.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomaten
0.5	Stk	Paprika, rot
0.5	Stk	Paprika, grün
1	TL	Petersilie
2	EL	Sauerrahm
1	EL	Parmesan
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Omelette Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein hacken. Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und häuten, danach würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Sauerrahm sowie Parmesan verquirlen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika zugeben. Das Gemüse für 2 Minuten dünsten, danach die Tomaten dazu geben und weitere 2 Minuten mitbraten. Die Eimasse darüber gießen und stocken lassen. Das Omelett auf ein Teller gleiten lassen und mit der Petersilie bestreut servieren.