Gemüsetopf mit Ebly

Name: Gemüsetopf mit Ebly
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Ebly; 200 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan gerieben; 1 EL Petersilie, frisch gehackt; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Polpa; 1 Prise Salz; 1 TL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein leichtes Gericht ist der Gemüsetopf mit Ebly. Ein Rezept für figurbewusste Genießer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
130	g	Ebly
150	ml	Polpa
1	TL	Tomatenmark
1	Stk	Zucchini
3	EL	Parmesan gerieben
1	EL	Olivenöl
200	ml	klare Suppe
1	EL	Petersilie, frisch gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ebly zugeben. Das Ganze so lange braten, bis der Zwiebel glasig ist, danach das Tomatenmark dazugeben. Das Ganze mit der Suppe sowie Polpa ablöschen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, danach zum Ebly in den Topf geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Das Gericht mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Petersilie sowie Parmesan bestreut servieren.