Gerstenbrei

Aus Sicht der TCM wirkt Gerste kühlen und harmonisiert den Magen. Gerstenbrei ist ein einfaches Rezept für ein gesundes Frühstück.

gerstenbrei.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Gerste
2 Schb Ingwer
2 Stk Kardamomkapseln
1 Prise Salz
250 g Beeren der Saison
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kakaopulver
4 Bl Minze
1 Tasse Wasser

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine Tasse Gerste mit 10 Tassen Wasser in einen Topf geben.
  2. Ingwer und Kardamomkapseln beigeben, aufkochen, Deckel auflegen undTopf auf kleiner Flamme etwa 2 Stunden lang kochen.
  3. Gerstenbrei in eine Schüssel geben und mit Sonnenblumenkernen, Kakaopulver und einer Prise Salz verrühren. Frische Beeren unter den Brei heben und mit frischer Minze bestreuen.

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