Nudeln mit Süßkartoffeln

Nudeln mit Süßkartoffeln ist ein tolles Rezept, das nach der 5 Elemente Lehre die Milz stärkt. Probieren Sie dieses harmonisierende Rezept aus!

Nudeln mit Süßkartoffeln Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,2 (171 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Dinkelnudeln
250 g Süßkartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Zitronenschale
200 g Feta
1 Bund Rucola
1 Schuss Balsamico Essig
5 EL Walnüsse, gehackt
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wasser in einen Topf schütten und zum Kochen bringen.
  2. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Rucola waschen trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Den Feta würfeln.
  3. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen.
  4. Öl in einer großen Pfanne heißwerden lassen und die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazupressen, unterrühren und die Kartoffelwürfel zusammen mit der Zitronenschale und den anderen Zutaten verrühren, kurz mitbraten.
  5. Gemüsebrühe erhitzen (Mikrowelle) und soviel aufgießen, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Leise köcheln lassen, während der Garzeit immer wieder umrühren.
  6. Nun die Nudeln ins noch NICHT GESALZENE WASSER geben. Das Salz erst kurz vor Ende der Garzeit beifügen.
  7. Nun den Rucola zusammen mit dem Feta und den Walnüssen zu den Kartoffelwürfeln rühren. Mit einem Schuss Essig und Salz abschmecken.
  8. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und das Gemüse mischen.

Nährwert pro Portion

kcal
476
Fett
23,29 g
Eiweiß
18,25 g
Kohlenhydrate
59,40 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

5 Elemente Hirsebrei

5 ELEMENTE HIRSEBREI

Mit dem Rezept für 5 Elemente Hirsebrei wird Frühstück kochen nach TCM ganz einfach und sehr schmackhaft.

Zucchini mit Champignons

ZUCCHINI MIT CHAMPIGNONS

Zucchini mit Champignons werden ganz einfach nach der 5 Elemente Methode zubereitet. Das vegane Rezept schmeckt richtig gut.

Erdäpfel-Bohnen Eintopf

ERDÄPFEL-BOHNEN EINTOPF

Dieser wunderbare Erdäpfel-Bohneneintopf wird nach der 5 Elemente Lehre zubereitet. Das Rezept ist auch als Beilage zu Fleischgerichten ein Highlight.

Gerstenbrei

GERSTENBREI

Aus Sicht der TCM wirkt Gerste kühlen und harmonisiert den Magen. Gerstenbrei ist ein einfaches Rezept für ein gesundes Frühstück.

Gemüsehirse

GEMÜSEHIRSE

Die chinesische Lehre nach den 5 Elementen wird bei diesem gesunden Rezept für Gemüsehirse beachtet - und schmecken tut es auch!

Putengeschnetzeltes

PUTENGESCHNETZELTES

Putengeschnetzeltes wird nach 5 Elemente Art mit Sternanis und Fenchelsamen zum Gaumenschmaus. Das Rezept schmeckt leicht und lecker.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Wein selber machen

am 08.12.2022 23:32 von Maarja