Gemüsehirse

Die chinesische Lehre nach den 5 Elementen wird bei diesem gesunden Rezept für Gemüsehirse beachtet - und schmecken tut es auch!

Gemüsehirse

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Hirse
200 g Karotten
150 g Kohlrabi
150 g Erbsen
100 g Fisolen
3 EL Olivenöl
1 TL Ingwer, gerieben
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Tasse Wasser
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Prise Paprikapulver
1 Schuss Zitronensaft
1 Stk Zwiebel, rot
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die köstliche Gemüsehirse das Olivenöl im Topf erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Das restliche Gemüse (Erbsen, Fisolen, Karotten, Kohlrabi) putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit der Hirse zu den Zwiebeln geben.
  3. 2 Tassen Wasser dazu gießen, Deckel drauf legen und das ganze aufkochen lassen. Die Hitze zurückdrehen und 10-15 Minuten auf kleiner Flamme gar kochen.
  4. Bei Bedarf noch etwas Wasser beifügen. Petersilie fein hacken. Wenn alles gar ist, die Gemüsemischung mit Pfeffer, Ingwer, Salz, Petersilie, Zitronensaft und Paprikapulver abschmecken.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Da ich noch nie mit Hirse gekocht habe, bin ich wirklich auf dieses Rezept gespannt. Alle anderen Komponenten mag ich sehr gerne, deshalb kann es ja nur lecker werden.

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