Backofenkürbis

Name: Backofenkürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 1 TL Korianderkörner; 4 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarinnadeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 3 Stk Wacholderbeeren; 2 Stk Zitronen, davon der Saft

Das köstliche 5 Elemente Rezept beschreibt die Zubereitung eines aromatischen Kürbisses, der als Backofenkürbis die Zunge verwöhnt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Hokkaido-Kürbis
4	EL	Olivenöl
1	TL	Korianderkörner
2	Stk	Gewürznelken
1	Prise	Salz
2	Stk	Zitronen, davon der Saft
1	TL	Rosmarinnadeln
1	Prise	Thymian
3	Stk	Wacholderbeeren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis gut waschen und halbieren. Kerne entfernen, dann in grobe Stücke zerkleinern und auf einem Backblech verteilen (kann mit Schale zubereitet werden).
Marinade aus grob gehackten und im Mörser zerstossenen Gewürzen – vermischt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer – zubereiten und über die Kürbisstücke gießen. Alles in den Ofen schieben und 35 Minuten bei 175 Grad im Backofen garen.
Kann als Beilage oder Hauptgericht gegessen werden.

Tipps zum Rezept

Dem Kürbis wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin die Wirkung als Regulator für den Blutzuckerspiegel (positive Wirkung bei Diabetes) zugeschrieben.