Backofenkürbis

Das köstliche 5 Elemente Rezept beschreibt die Zubereitung eines aromatischen Kürbisses, der als Backofenkürbis die Zunge verwöhnt.

backofenkuerbis.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Hokkaido-Kürbis
4 EL Olivenöl
1 TL Korianderkörner
2 Stk Gewürznelken
1 Prise Salz
2 Stk Zitronen, davon der Saft
1 TL Rosmarinnadeln
1 Prise Thymian
3 Stk Wacholderbeeren

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kürbis gut waschen und halbieren. Kerne entfernen, dann in grobe Stücke zerkleinern und auf einem Backblech verteilen (kann mit Schale zubereitet werden).
  2. Marinade aus grob gehackten und im Mörser zerstossenen Gewürzen – vermischt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer – zubereiten und über die Kürbisstücke gießen. Alles in den Ofen schieben und 35 Minuten bei 175 Grad im Backofen garen.
  3. Kann als Beilage oder Hauptgericht gegessen werden.

Tipps zum Rezept

Dem Kürbis wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin die Wirkung als Regulator für den Blutzuckerspiegel (positive Wirkung bei Diabetes) zugeschrieben.

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