Dinkelkarotten

Name: Dinkelkarotten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Dinkel; 1 Stk Ingwer, 2 cm, gerieben; 4 Stk Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Thymian; 2 Tasse Wasser, heiß

Dinkel stärkt die Milz, so heißt es in der 5 Elemente Lehre. Das Rezept für Dinkelkarotten wird danach zubereitet und ist sehr gesund.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (115 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Karotten
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Ingwer, 2 cm, gerieben
1	Tasse	Dinkel
0.5	Bund	Thymian
2	Tasse	Wasser, heiß
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dinkel in einer heißen Pfanne anrösten bis er duftet, dann mit heißem Wasser aufgießen. Deckel auflegen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde weich kochen.Bei Bedarf weitere Flüssigkeit zugießen.
Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Dinkel geben. Dinkel und Karotten noch etwas nachquellen lassen.
In der Zwischenzeit Thymianblätter von den Stielen streifen. Die Dinkelkarotten mit den Gewürzen abschmecken, Olivenöl untermischen und als Beilage servieren.