Dinkelkarotten

Dinkel stärkt die Milz, so heißt es in der 5 Elemente Lehre. Das Rezept für Dinkelkarotten wird danach zubereitet und ist sehr gesund.

Dinkelkarotten

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Karotten
2 EL Olivenöl
1 Stk Ingwer, 2 cm, gerieben
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Tasse Dinkel
0.5 Bund Thymian
2 Tasse Wasser, heiß
Portionen
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Zubereitung

  1. Dinkel in einer heißen Pfanne anrösten bis er duftet, dann mit heißem Wasser aufgießen. Deckel auflegen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde weich kochen.Bei Bedarf weitere Flüssigkeit zugießen.
  2. Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Dinkel geben. Dinkel und Karotten noch etwas nachquellen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Thymianblätter von den Stielen streifen. Die Dinkelkarotten mit den Gewürzen abschmecken, Olivenöl untermischen und als Beilage servieren.

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User Kommentare

cp611
cp611

Wenn man den Dinkel am Vorabend schon einweicht, geht es weit rascher mit der Zubereitung und das ist ein tolles Rezept fürs Büro!

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