Zucchini mit Champignons

Zucchini mit Champignons werden ganz einfach nach der 5 Elemente Methode zubereitet. Das vegane Rezept schmeckt richtig gut.


Bewertung: Ø 4,1 (209 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zuccini
1 Stk Ingwer, 2 cm
1 Bund Pfefferminze
2 TL Zitronensaft
4 Stk Oliven
2 EL Bona Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in 5 cm lange Stifte schneiden. Champignons abreiben, putzen, größere Champignons in der Mitte durchschneiden.
  2. Olivenöl in einer langsam Pfanne erhitzen und die Champignons 5 Minuten andünsten.
  3. Zucchini-Stiften beifügen und alles bei geringer Hitze weitere 3 Minuten dünsten. Es soll aber noch bissfest sein und nicht zu weich.
  4. Oliven und Minze fein hacken und mit frisch geriebenem Ingwer, Pfeffer, Salz, und Zitronensaft eine Marinade rühren. Das Gemüse damit marinieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
98
Fett
7,26 g
Eiweiß
2,44 g
Kohlenhydrate
4,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Tammy3108

super schmackhaft mit dem Ingwer. Habe statt ner Zitrone eine Limette genommen. Denke das passt besser.

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yaseminr98

Naja, ich bin leider nicht die Fan von Zuchinni. Meine Mutter liebt es ich kann ihr das kochen. Probieren wir mal

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