Zucchini mit Champignons
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zuccini |
|---|---|---|
| 250 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Ingwer, 2 cm |
| 1 | Bund | Pfefferminze |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 4 | Stk | Oliven |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zucchini waschen und in 5 cm lange Stifte schneiden. Champignons abreiben, putzen, größere Champignons in der Mitte durchschneiden.
- Olivenöl in einer langsam Pfanne erhitzen und die Champignons 5 Minuten andünsten.
- Zucchini-Stiften beifügen und alles bei geringer Hitze weitere 3 Minuten dünsten. Es soll aber noch bissfest sein und nicht zu weich.
- Oliven und Minze fein hacken und mit frisch geriebenem Ingwer, Pfeffer, Salz, und Zitronensaft eine Marinade rühren. Das Gemüse damit marinieren und servieren.
Nährwert pro Portion
112
7,46 g
5,38 g
5,31 g
User Kommentare
super schmackhaft mit dem Ingwer. Habe statt ner Zitrone eine Limette genommen. Denke das passt besser.
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Eine schmackhafte Idee, nur finde ich in der Zutatenliste keine Champignons. Da werde ich ungefähr die gleiche Gewichtsmenge nehmen wie bei den Zucchinis.
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Naja, ich bin leider nicht die Fan von Zuchinni. Meine Mutter liebt es ich kann ihr das kochen. Probieren wir mal
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