Gerstensuppe mit Almkäse

Gerstensuppe mit Almkäse ist ein Rezept aus der Kärntner Hausmannskost. Ein tolles Gericht!

gerstensuppe-mit-almkaese.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL gehackte Schalotten
1 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
1 Schuss Olivenöl
200 g Brunoise
100 g Gailtaler Almkäse
70 g Rollgerste
1000 ml Suppe
1 Bund Salbei

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt muss man die Schalotten mit ein wenig Knoblauch und Olivenöl anlaufen lassen, Gerste und Gemüse zufügen, kurz im eigenen Saft dünsten und mit der Suppe aufgießen.
  2. Der Gerste den klein geschnittenen Salbei zufügen. Olivenöl dazugeben. Den Käse in die Tasse geben und mit der Suppe übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
239
Fett
12,79 g
Eiweiß
12,89 g
Kohlenhydrate
18,11 g
Detaillierte Nährwertinfos

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