Gerstensuppe mit Almkäse

Name: Gerstensuppe mit Almkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brunoise; 100 g Gailtaler Almkäse; 3 EL gehackte Schalotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Olivenöl; 70 g Rollgerste; 1 Bund Salbei; 1000 ml Suppe

Gerstensuppe mit Almkäse ist ein Rezept aus der Kärntner Hausmannskost. Ein tolles Gericht!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	gehackte Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Olivenöl
200	g	Brunoise
100	g	Gailtaler Almkäse
70	g	Rollgerste
1000	ml	Suppe
1	Bund	Salbei

Kategorien

Kärntner Küche Diät Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt muss man die Schalotten mit ein wenig Knoblauch und Olivenöl anlaufen lassen, Gerste und Gemüse zufügen, kurz im eigenen Saft dünsten und mit der Suppe aufgießen.
Der Gerste den klein geschnittenen Salbei zufügen. Olivenöl dazugeben. Den Käse in die Tasse geben und mit der Suppe übergießen.