Topfenkuchen-Muffins

Erstellt von hexy235

Diese Topfenkuchen-Muffins werden ihre Gäste schon durch die Optik begeistern. Hier das feine Rezept zum Nachbacken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter
125 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Stk Ei
1 Pk Vanillepuddingpulver
200 g Topfen
2 EL Semmelbrösel für die Form
1 EL Kakao zum Bestreuen
2 EL Butter für die Form

Zutaten für den Rührteig

100 g Butter
75 g brauner Zucker
2 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
150 g Mehl
10 g Kakaopulver
0.5 Pk Backpulver
100 ml Milch

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topfenmasse : Weiche Butter mit Zucker, Zitronensaft, Ei, Puddingpulver und Topfen verrühren.
  2. Für den Rührteig : Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen mit der Milch unterrühren.
  3. Muffinformen einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Teige im Wechsel einfüllen und mit einer Stricknadel marmorieren.
  4. Das Rohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen und etwa 30 Minuten backen, in der Form auskühlen lassen, herauslösen und mit Kakao bestäuben.

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