Gesunde Brokkolicremesuppe

Name: Gesunde Brokkolicremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 160 g Brokkoli; 1 TL Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 g Sauerrahm; 0.5 Stk Zwiebel (klein)

Ideal für die kalten Jahreszeit ist diese gesunde Brokkolicremesuppe. Ein einfaches und kalorienarmes Rezept.

Foto Lafleur

Bewertung: Ø 4,5 (62 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

160	g	Brokkoli
0.5	l	Gemüsesuppe
0.5	Stk	Zwiebel (klein)
1	TL	Butter
60	g	Sauerrahm
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Gemüsesuppe zum Kochen bringen. Inzwischen eine halbe Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem zweiten Topf die Butter schmelzen und die geschnittene Zwiebel darin andünsten. Die geschnittenen Brokkoli-Röschen zu den Zwiebeln gegeben und kurz mitbraten.
Mit der Gemüsesuppe ablöschen und für 10 Minuten bei mittleren Temperaturen köcheln lassen. Dann wird die Suppe mit dem Stabmixer püriert.
Vor dem Servieren den Sauerrahm in die Suppe einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.