Gesunde Brokkolicremesuppe

Erstellt von Lafleur

Ideal für die kalten Jahreszeit ist diese gesunde Brokkolicremesuppe. Ein einfaches und kalorienarmes Rezept.

Gesunde Brokkolicremesuppe

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

160 g Brokkoli
0.5 l Gemüsesuppe
0.5 Stk Zwiebel (klein)
1 TL Butter
60 g Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zunächst die Gemüsesuppe zum Kochen bringen. Inzwischen eine halbe Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem zweiten Topf die Butter schmelzen und die geschnittene Zwiebel darin andünsten. Die geschnittenen Brokkoli-Röschen zu den Zwiebeln gegeben und kurz mitbraten.
  3. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und für 10 Minuten bei mittleren Temperaturen köcheln lassen. Dann wird die Suppe mit dem Stabmixer püriert.
  4. Vor dem Servieren den Sauerrahm in die Suppe einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Der Sauerrahm kann natürlich durch Schlagobers ersetzt werden. Jedoch ist die Suppe dann um einiges kalorienreicher.

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User Kommentare

SlowFood
SlowFood

ich nehme immer nur die brokkolistiele für die suppe, dann hat man die kleinen kugerl nicht in der fertig pürierten suppe.

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Dinner42
Dinner42

Gesunde Brokkolicremesuppe? Gibt es auch eine ungesunde Variante der Suppe??? Gemüse ist doch immer gesund...

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