Getoastete Burritos

Erstellt von cassandra

Getoastete Burritos sind ein köstlicher und sommerlicher Snack. Eine tolle Rezept - Idee für ein schnelles Abendessen.

Getoastete Burritos

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Kidneybohnen
2 EL Tomatenmark
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Chilipulver
1 EL Balsamicoessig
2 Stk Vollkorn-Tortillafladen
100 g Mais
100 g Kirschtomaten
100 g Reibkäse
100 g grüne Paprika (gehackt)
4 Zweig Koriander
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, vorgekochte Kidneybohnen anbraten, mit Tomatenmark und Balsamicoessig zu einer Paste verkochen und mit Salz, Cayennepfeffer und Chili abschmecken.
  2. Koriander hacken - die Stängel mit dem Bohnenmus vermengen, die Blätter für später zur Seite stellen. Mais in etwas Öl anbraten. Tomaten und Paprika waschen und hacken.
  3. In jede Tortillaflade zuerst das halbe Bohnenmus, danach Mais, Tomaten, Paprika und Korianderblätter geben. Mit den Koriander blättern bestreuen. Zu Burritos einschlagen und kurz in den vorgewärmten Plattentoaster geben.

Tipps zum Rezept

Zu den Burritos passen am besten Sauerrahm, ein frischer Joghurtdip oder eine Guacamole. Auch ein Bier oder ein mexikanischer Cocktail kann nicht schaden.

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