Gewürzgugelhupf

Name: Gewürzgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 400 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 0.125 l Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Msp Nelkenpulver; 100 g Nüsse (gehackt); 100 g Rosinen; 2 EL Rum; 100 g Schokolade; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 250 g Zucker

aktualisiert am 25.12.2025

4,4 (106 Stimmen)

Dieses Rezept vom Gewürzgugelhupf passt sehr gut in die Weihnachtszeit, mit vielen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form
150	g	Butter
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Ei
2	EL	Rum
1	Msp	Zimt
1	Msp	Nelkenpulver
1	Msp	Muskatnuss
400	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
0.125	l	Milch
100	g	Rosinen
100	g	Nüsse (gehackt)
100	g	Schokolade

PortionPortionen

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Zeit & Level

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Gewürzgugelhupf zuerst Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum und Gewürze einrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit Milch unterrühren.

Schritt 2

Nur soviel Milch dazugeben, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Rosinen, Nüsse und Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 bis 70 Minuten backen.