Gnocchi in Weißweinsauce
Erstellt von pcbo2k
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Butter |
| 500 | g | Gnocchi |
| 0.25 | l | Weißwein (trocken) |
| 175 | g | Frischkäse |
| 5 | Bl | Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Dann Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Nun die Gnocchi darin etwa 2 Minuten braten und dabei mehrfach wenden. Anschließend Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit trockenem Weißwein und etwa 100 ml Wasser ablöschen und nochmal aufkochen.
- Zum Schluss den Frischkäse dazugeben, unter Rühren schmelzen lassen und einmal aufkochen. Den Basilikum unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tipps zum Rezept
Oben drauf kann man auch knusprig gebratenen Speck oder ein Spiegelei dazugeben.
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