Gnocchi

Name: Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1.5 kg Kartoffel; 400 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Vergessen sie die fertigen Gnocchi im Kühlregal. Hier stellen wir ihnen ein einfaches Rezept vor - und - sie schmecken köstlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Kartoffel
400	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und samt Schale ca. 30 Minuten kochen. Danach abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Die Masse mit Ei, einer Prise Salz, etwas Pfeffer sowie Mehl zu einem Teig verkneten und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig zu Rollen formen, diese jeweils in 3 cm breite Stücke schneiden und mit einer Gabel einkerben.
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.