Gnocchi
aktualisiert am 06.05.2024
Vergessen sie die fertigen Gnocchi im Kühlregal. Hier stellen wir ihnen ein einfaches Rezept vor - und - sie schmecken köstlich.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Kartoffel |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen und samt Schale ca. 30 Minuten kochen. Danach abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2
Die Masse mit Ei, einer Prise Salz, etwas Pfeffer sowie Mehl zu einem Teig verkneten und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Anschließend den Teig zu Rollen formen, diese jeweils in 3 cm breite Stücke schneiden und mit einer Gabel einkerben.
Schritt 4
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
Tipps zum Rezept
- Unbedingt mehlige Kartoffel verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
623
Fett
3 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
135 g
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