Grabstein-Kekse selber backen
Zutaten für 1 Portion
| 250 | g | Butter (zimmerwarm) |
|---|---|---|
| 150 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 400 | g | Weizenmehl (universal) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Kakaopulver (optional, für dunkle Kekse) |
Zutaten für die Verzierung
| 200 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 2 | EL | Wasser (oder Milch) |
| 1 | Tube | Lebensmittelfarbe (schwarz) |
| 1 | Tube | Lebensmittelfarbe (weiss) |
| 1 | Tube | Lebensmittelfarbe (orange) |
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Butter, Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer cremig rühren. Anschließend das Ei dazugeben und nochmal gründlich durchrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakao (falls gewünscht) vermengen und in die Butter-Masse einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Inzwischen den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Messer oder einem Ausstecher Grabsteine ausschneiden. Die Kekse anschließend auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend vollkommen auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Staubzucker mit dem Wasser gründlich verrühren, bis ein glatter Zuckerguss entsteht. Nun mit den Lebensmittelfarben je nach Wunsch einfärben. Die Kekse nun bestreichen und/oder beschreiben und vor der Verwendung gut trocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Menge der Grabsteine hängt von der Größe der Kekse ab. Die Masse ergibt ca. 20-25 mittelgrosse Grabsteine (6-8 cm) oder 30-35 kleinere Kekse.
Nicht jeder Grabstein muss gleich aussehen – nutze abgerundete, eckige oder leicht schiefe Formen. Man kann auch kleine Kerben oder Risse mit einem Messer oder Zahnstocher einritzen, damit sie realistischer wirken. Für einen "verwitterten Stein" Effekt die Kekse nach dem Backen einfach leicht mit etwas Kakaopulver einpinseln.
Falls man "Moos" für die Dekoration benötigt, kann man sich das ganze einfach selber backen: Essbares Moos. Für "Graberde" einfach ein paar Schokokekse fein zerbröseln.
Wer keine Lebensmittelfarbe verwenden möchte, kann natürlich auch mit geschmolzener Schokolade und Kürbispüree färben.
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