Granatapfel öffnen

Der leuchtend rote Granatapfel, auch Grenadine genannt, galt schon in der Antike als Symbol für Fruchtbarkeit und Kinderreichtum und als Sinnbild für die Schönheit der Frau.

Ursprünglich stammt die Frucht aus Persien und Afghanistan, heute ist sie vor allem im Mittelmeerraum verbreitet, wird aber auch in Kalifornien angebaut.

Ein Granatapfel hat etwa die Größe einer Orange und besitzt eine lederartige Schale. Diese ist so stabil und dicht, dass reif geerntete Granatäpfel im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum monatelang haltbar sind.

Linktipp: Der Granatapfel in aller Munde!

Die zahlreichen Samen des Granatapfels bilden den essbaren Teil dieser Frucht, sie bestehen aus mit einem dicken roten Saftmantel umgebenen Kernen, die durch weiße Häutchen voneinander getrennt sind.

  • Dieses Fruchtfleisch des Granatapfels schmeckt säuerlich-süß und wird vor allem für Nachspeisen, beispielsweise Obstsalat, verwendet.
  • Anstelle der sonst üblichen Preiselbeeren passen Granatapfelkerne aber auch gut zu Wildgerichten. Oft werden die Kerne auf Schlagobers oder Kuchen, aber auch auf grünen Salaten, als ausgefallene Dekoration verwendet.
  • In Verbindung mit Limetten gibt der Saft der Granatäpfel Cocktails mit oder ohne Alkohol ein erfrischendes Aroma.

Mehr Infos zum Granatapfel finden Sie hier.


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User Kommentare

PATIANDY68

Der Granatapfel ist auch sehr gesund für das Herz.Doch aufpassen die Fruchtflecken gehen sehr schwer aus der Kleidung.

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alpenkoch

das ist ne gute Anleitung um einen Granatapfel zu öffnen. Das sieht irgendwie nach viel Angepatze aus. Mutti treibt mich wahrscheinlich eh auf die Terasse ;-)

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Katerchen

Da sollte man aber eine fleckunempfindliche Kleidung tragen, irgend was altes. Ich verwende die Kerne oft im Fruchtsalat. Anstelle von Preiselbeeren ist ein guter Tipp.

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