Gratinierte Fisolen

Name: Gratinierte Fisolen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 420 g Fisolen; 1 Stk Küchengarn; 250 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 220 g Schinkenspeck (dünne Scheiben)

Die gratinierten Fisolen eignen sich als kalorienarmen und gesunden Einstieg in den Sommer. Mit diesem Rezept gelingen sie im Handumdrehen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

420	g	Fisolen
220	g	Schinkenspeck (dünne Scheiben)
2	EL	Olivenöl
250	g	Mozzarella
1	Stk	Küchengarn

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn werden die Fisolen gewaschen, geputzt und in heißem Salzwasser für etwa 15-20 Minuten bissfest gegart. Danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
Im Anschluss werden sie mit Küchengarn zu kleinen Bündeln zusammengebunden. Nun wird jedes Bündel mit Speck umwickelt.
Anschließend wird eine Auflaufform mit dem Öl bepinselt und die Fisolenbündel werden hineingelegt. Der Mozzarella wird in Scheiben geschnitten und über die Fisolen gelegt.
Zum Schluss wird das Ganze mit Salz und Pfeffer gut gewürzt und die Form kommt für 10 Minuten in das auf 220°C vorgeheizte Backrohr.