Griechische Linsensuppe

Name: Griechische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 300 g Belugalinsen; 2 l Gemüsesuppe; 2 Stk Gewürznelken; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bl Lorbeer; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Msp Zimt; 2 Stk Zwiebeln

Ein traditionelles Suppen - Rezept aus der griechischen Küche mit frischen Kräutern, Belugalinsen und einem Hauch von Zimt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Belugalinsen
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Olivenöl
2	l	Gemüsesuppe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Zimt
2	Stk	Gewürznelken
1	Bl	Lorbeer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Belugalinsen und Petersilie waschen und trockentupfen. Zwiebel, Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und nur den Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Linsen hinzugeben, kurz mitrösten und danach mit Gemüsesuppe aufgießen.
Jetzt den Knoblauch samt Zimt, Lorbeerblatt und den Nelken unterrühren und die Suppe für 50 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Am Schluss die gehackte Petersilie in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.