Griechischer Salat
von Andreas-T, aktualisiert am 11.08.2026
Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für den Salat
| 3 | EL | Olivenöl (hochwertig, kaltgepresst) |
| 6 | Stk | Oliven (schwarz, Menge nach Belieben) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, gelb) |
| 1 | Stk | Salatgurke (klein) |
| 50 | g | Schafskäse |
| 2 | Stk | Tomaten |
Zutaten für die Vinaigrette
| 80 | ml | Wasser (nach Bedarf) |
| 1 | Schuss | Essig (nach Belieben) |
| 1 | TL | Zucker |
| 2 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
1
Stk Salatgurke (klein),
2
Stk Tomaten
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Salatgurke waschen und in längliche dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (klein, gelb)
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, dann mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
Schritt 3
3
EL Olivenöl (hochwertig, kaltgepresst),
1
Prise Kräutersalz,
80
ml Wasser (nach Bedarf),
1
Schuss Essig (nach Belieben),
1
TL Zucker,
2
Prise Salz
Nun das Olivenöl mit der angerührten Vinaigrette aus Wasser, Essig Zucker und Salz vermengen und mit Kräutersalz abschmecken. Über den Salat gießen.
Schritt 4
6
Stk Oliven (schwarz, Menge nach Belieben),
50
g Schafskäse
Zum Schluss die entkernten Oliven und den zerkleinerten Schafskäse auf den Salat geben.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Gelbe Paprikastreifen oder Blattsalatvarianten können nach Belieben zum griechischen Salat zugefügt werden.
- Der griechische Salat kann zusätzlich noch mit frischen Kräutern verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante kann natürlich auch ein veganer Feta verwendet werden.
- Griechischer Salat oder Choriatiki (griechisch für „Dorfsalat“) ist eine beliebte Vorspeise der griechischen Küche.
Nährwert pro Portion
kcal
582
Fett
48 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Meinereine1966
So schmeckt mir der griechische Salat am besten. Ein köstliches und schnelles Essen an heißen Sommertagen, am besten mit eigenen Tomaten und Gurken. Dazu resches Weißgebäck.
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Billie-Blue
Ein griechischer Salat schmeckt am besten mit viel gutem Olivenöl und ohne Essig. Ich serviere eine kleine Karaffe mit Essig dazu, falls jemand Essig möchte. Oregano gibt den guten Geschmack.
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Katerchen
In die Vinaigrette gebe ich noch ganz fein geriebenen oder zerdrückten Knoblauch dazu. Ich finde, der Knoblauch passt zu griechischen Gerichten.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Hallo Putti, im Schnitt werden meistens 200 ml Wasser angegeben, du kannst aber natürlich auch weniger verwenden, wenn du es würziger haben möchtest.
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Katerchen
Das ganze Rezept erscheint mir nicht „harmonisch“. Die Mengenangaben passen nicht. Die 50 Gramm Feta und die zwei Tomaten im Verhältnis zu einer ganzen Salatgurke sind zu dürftig. Und auch das Dressing rühre ich zusammen mit dem Öl an und verwende mehr Essig und viel weniger Wasser. So ist es eine „Wassersuppe“.
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DIELiz
Griechischer Salat ist einer unserer Lieblingssalate. Wird immer wieder neu abgewandelt. Zuletzt kamen wirklich knusprige Croutons (etwas grösser geschnitten) obenauf
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Hermine_Rumpfmuller
Griechischen Bauernsalat gibt es bei uns im Sommer sehr oft. Wir probieren auch immer wieder mal was neues rein, Camembert oder Paprika..
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Pesu07
Der griechische Salat schmeckt besonders an den heißen Sommertagen sehr gut. Dazu essen wir ein resches Weißbrot.
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Lebensmittel-selbstg
Schönes und immer wieder gutes Rezept. Allerdings kommen bei mir, anstelle von normalen Zwiebeln, rote Zwiebeln hinein. Ansonsten würde ich eine weiße Gemüsezwiebel nehmen.
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snakeeleven
ich gebe zum Griechischen Salat immer grüne und Schwarze Oliven, ausserdem kommt noch grüner roter und gelber Paprika dazu- ich liebe es Bunt im Essen.
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Katerchen
Zum griechischen Salat gehört für mich Paprika in allen Variationen. Die Mengenangabe der Oliven finde ich sehr dürftig, für Jeden nur eine Olive?
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Pesu07
Da kann man natürlich variieren, wie man es eben gerne hat. Steht auch bei den Tipps dabei. Sehr gerne essen wir dazu ein Baguette.
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Paradeis
Wir geben auch mehr Oliven in den Salat sowohl die grünen als auch die dunklen. Mit einem guten kalt gepressten Olivenöl und Kräuteressig schmeckt uns der Salat am besten.
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GuteKueche-Admin
kann man natürlich mehr hinzufügen ;)
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Billie-Blue
In einen echten griechischen Salat gehört eigentlich kein Essig. Mal probieren, das schmeckt viel besser. Ich liebe diesen Salat vor allem im Sommer, wenn die Küche kalt bleibt.
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Heinrich45
So nette Menschen diese Griechen. Und dazu ein Glas harziger Retsina Tafelwein und noch etwas Weißbrot
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Heinrich45
Ein griechischer Bauernsalat ist immer wieder was feines. Passt auch zu jeder Jahreszeit. Dazu ein Glas Weißwein gespritzt und dann einen Ouzo
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Wanesser
Tolles und simples Rezept. Den Zucker lasse ich allerdings immer weg.
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Millavanilla
Ein wunderbarer Salat, der während der Sommermonaten am besten schmeckt. Mit vielen frischen Zutaten und einem köstlichen Olivenöl. Was will man mehr!
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MaryLou
Alle Zutaten die man für einen Griechischen Salat braucht habe ich fast immer Zuhause, ich liebe diesen Salat. Nur den Zucker bei der lasse ich weg wenn ich ihn mache.
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Monika1
Danke für das anregende Rezept ! Ich esse gerne einen griechischen Salat, besonders im Sommer schmeckt er auch gut zum Grillen :-) .
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Silviatempelmayr
Ich mag das sehr gern wenn das Gemüse im Salat nicht zu klein geschnitten ist. Dann ist es richtig knackig.
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Silviatempelmayr
Sehr lecker ist so ein griechischer Salat mit Schafskäse. Passt auch toll zu gegrilltem. Den mache ich sehr gerne.
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ew-ald
Einer meiner Lieblingssalate! Gerne gebe ich im Sommer frische Kräuter mit hinein das schmeckt toll!
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cp611
Was auch noch unbedingt rein muss sind PAPRIKA, in jeglicher Form oder Farbe! Die passen so herrlich und erfrischen!
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kimpoldi
Für mich persönlich gehört zu diesem Salat keine Paprika. Kenne ich so nicht vom Grieche. Aber ich Muss gerade Tomaten ersetzen; da nehme ich eben Paprika
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Anna-111
Ein tolles Rezept diese griechische Salat, im Sommer ein sehr gutes Abendessen, ich nehme mir den Salat auch gerne ins Büro mit.
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Martina1988
Ein super erfrischendes Rezept. Habe mich durch dieses Rezept heute inspirieren lassen und einen griechischen Salat für die Arbeit vorbereitet. Ich gebe allerdings immer auch noch einen Kopfsalat dazu, auch wenn man das ja im klassischen griechischen Salat nicht macht.
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-michi-
tolles rezept - bin nicht so der salatfan, aber der griechische salat ist wirklich super. wir verwenden nur keine oliven, aber dafür streuen wir noch ein paar verschiedene salatkerne darüber
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Claudia03
Griechischer Salat ist einer meiner Lieblingssalate - erinnert mit sofort an meine Urlaub in Griechenland - einfach lecker
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kuchen_kunst
Wirklich ein tolles Rezept das weckt in mir den Sommer und scheckt richtig erfrischend.
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