Tomaten-Avocado-Salat

Name: Tomaten-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Avocados; 1 Schuss Balsamico (dunkel); 4 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 TL Honig (oder Agavendicksaft); 4 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zitrone (Saft)

Ein Tomaten-Avocado-Salat passt auf ein Salat-Buffet oder als Snack. Ein gesundes und erfrischendes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.302 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Avocados
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stk	Tomaten
4	Stk	Frühlingszwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Balsamico (dunkel)
0.5	TL	Honig (oder Agavendicksaft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Olivenöl

Kategorien

Salatrezepte Gesunde Rezepte Avocado Rezepte Tomaten Rezepte Comfort-Food

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse Schüssel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Avocados entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und ebenfalls in Würfel schneiden.
Dann den Knoblauch schälen, die gesäuberten Frühlingszwiebeln fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Zum Schluss das Gemüse in einer Schale vorsichtig vermengen und mit Balsamico, Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und ein wenig Honig verrühren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Darauf achten, dass die Avocado reif ist – sie sollte leicht weich sein, aber nicht matschig.

Der Salat lässt sich schnell zubereiten, aber wenn er im Voraus gemacht wird, dann die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt.

Auch mit frischen Blättern wie Rucola oder Babyspinat kann dieser Salat erweitert werden, um noch mehr Vitamine und Geschmack hinzuzufügen.

Der Tomaten-Avocado-Salat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder zu einem leichten Sommergericht. Auch als Snack oder leichtes Mittagessen ist er ideal!