Tomaten-Avocado-Salat

Name: Tomaten-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Avocados (reif); 1 Schuss Balsamico (dunkel); 4 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 TL Honig (oder Agavendicksaft); 4 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten (mittelgroß); 1 Stk Zitrone (den Saft davon, oder Limette)

aktualisiert am 26.06.2026

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Ein Tomaten-Avocado-Salat passt auf ein Salat-Buffet oder als Snack. Ein gesundes und erfrischendes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Avocados (reif)
1	Stk	Zitrone (den Saft davon, oder Limette)
2	Stk	Tomaten (mittelgroß)
4	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Frühlingszwiebel
1	Schuss	Balsamico (dunkel)
0.5	TL	Honig (oder Agavendicksaft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
5	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Gesund Avocado Tomaten Comfort-Food

Küchenutensilien

Knoblauchpresse Schüssel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Avocados (reif)

Für den Tomaten-Avocado-Salat die Avocados der Länge nach rund um den Kern einschneiden. Dann beide Hälften vorsichtig gegeneinander drehen. Einen Esslöffel unter den Kern schieben und den Kern vorsichtig herausheben.

Schritt 2

2 Stk Avocados (reif), 1 Stk Zitrone (den Saft davon, oder Limette)

Danach das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen, in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

2 Stk Tomaten (mittelgroß)

Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden, nach Belieben entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 4

4 Stk Knoblauchzehen, 4 Stk Frühlingszwiebel

Dann den Knoblauch schälen, die gesäuberten Frühlingszwiebeln fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.

Schritt 5

1 Schuss Balsamico (dunkel), 0.5 TL Honig (oder Agavendicksaft), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 5 EL Olivenöl

Zum Schluss das Gemüse in einer Schale vorsichtig vermengen und mit Balsamico-Essig, Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und ein wenig Honig verrühren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Darauf achten, dass die Avocado reif ist - sie sollte leicht weich sein, aber nicht matschig.
Der Salat lässt sich schnell zubereiten, aber wenn er im Voraus gemacht wird, dann die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt.
Auch mit frischen Blättern wie Rucola oder Babyspinat kann dieser Salat erweitert werden, um noch mehr Vitamine und Geschmack hinzuzufügen.
Der Tomaten-Avocado-Salat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder zu einem leichten Sommergericht. Auch als Snack oder leichtes Mittagessen ist er ideal!