Grießsuppe mit Safran

Name: Grießsuppe mit Safran
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Eidotter; 3 EL Grieß; 1 Msp Muskatnuss; 2 Bund Petersilie; 1.5 ml Rindersuppe; 1 Msp Safranpulver; 3 EL Schlagobers

Dieses Rezept von der Grießsuppe mit Safran klingt sehr bescheiden, doch sie schmeckt fantastisch gut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	EL	Butter
2	Bund	Petersilie
1.5	ml	Rindersuppe
3	EL	Grieß
3	EL	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Safranpulver

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Grießsuppe mit Safran zuerst Petersilie waschen und fein hacken. In einem Topf mit Butter leicht andünsten. Dann mit der Suppe ablöschen.
Den Grieß einrühren und 10 Minuten kochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken. Eidotter mit dem Obers verrühren und den Safran untermischen. Vor dem Anrichten die Suppe damit verfeinern.