Grüne Bandnudeln mit Räucherlachs

Wer ein leichtes Rezept aus der schnellen Küche sucht, ist mit den grünen Bandnudeln auf Räucherlachs genau richtig.

Grüne Bandnudeln mit Räucherlachs

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Bandnudeln
100 g Räucherlachs

Zutaten für die Sauce

2 Stg Sellerie
2 Stk Karotten
200 ml Schlagobers
100 ml Weißwein
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Die grünen Bandnudeln zuerst in einem Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach die geputzten Selleriestangen und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel in einem Topf mit der Butter kurz andünsten.
  2. Danach die Gemüsestücke mit Schlagobers und Wein aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen. Währenddessen den feinen Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.
  3. Zum Abschluss die Nudeln in einem Sieb abseihen und mit der Sauce und den Räucherlachs-Streifen gut abmischen.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

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