Grüne Bandnudeln mit Räucherlachs

Name: Grüne Bandnudeln mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 100 g Räucherlachs; 20 g Butter; 2 Stk Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 2 Stg Sellerie; 100 ml Weißwein

Wer ein leichtes Rezept aus der schnellen Küche sucht, ist mit den grünen Bandnudeln auf Räucherlachs genau richtig.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Bandnudeln
100	g	Räucherlachs

Zutaten für die Sauce

2	Stg	Sellerie
2	Stk	Karotten
200	ml	Schlagobers
100	ml	Weißwein
20	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die grünen Bandnudeln zuerst in einem Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach die geputzten Selleriestangen und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel in einem Topf mit der Butter kurz andünsten.
Danach die Gemüsestücke mit Schlagobers und Wein aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen. Währenddessen den feinen Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.
Zum Abschluss die Nudeln in einem Sieb abseihen und mit der Sauce und den Räucherlachs-Streifen gut abmischen.