Grüne Nudeln mit Champignonsauce

Erstellt von Anna-111

Ein köstliches und vegetarisches Pasta - Rezept sind diese grünen Nudeln mit Champignonsauce.

Grüne Nudeln mit Champignonsauce

Bewertung: Ø 4,5 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Grüne Bandnudeln
250 g Champignons
2 EL Mehl
250 ml Gemüsesuppe (klar)
150 g Parmesan frisch gerieben
2 EL Sauerrahm
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer frisch gerieben
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Champignons putzen und blättrig schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und darin die Champignons dünsten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Danach das Mehl einrühren und sofort mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
  3. Eine Hälfte des Käses in die Sauce sowie den Sauerrahm einrühren, die abgeseihten Nudeln dazu geben und gut vermischen. Die Nudeln auf Teller anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

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