Grüne Nudelpfanne

Name: Grüne Nudelpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Becher Creme Fraiche; 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Karotten; 1 Bund Kräuter (gemischt); 350 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 150 g Putenfleisch; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 100 g Zuckerschoten

Erstellt von -michi-

Die grüne Nudelpfanne mit herrlich - frischen Kräutern und Putenfleisch schmeckt der ganzen Familie. Ein feines Rezept aus der schnellen Küche.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 3,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Nudeln
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
150	g	Putenfleisch
1	Bund	Kräuter (gemischt)
2	Stk	Frühlingszwiebel
100	g	Zuckerschoten
1	Becher	Creme Fraiche
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Nudeln Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen.
Inzwischen die Zucchini waschen und den Strunk entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und ebenso klein schneiden. Den Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Das Putenfleisch salzen, pfeffern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun in einer Pfanne die Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und dann das Putenfleisch darin scharf anbraten und dann auf einem Teller beiseite stellen.
Dann den Frühlingszwiebel, Karotten und Zucchini ebenso in der Pfanne anbraten. Die Zuckerschoten dazugeben und das Gemüse 10 Minuten dünsten lassen.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und fein hacken. Dann Creme Fraiche unterheben und das Fleisch wieder dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern gut vermengen und noch leicht weiter köcheln lassen. Zum Schluss die fertig gegarten Nudeln dazu geben und servieren.