Gurke in Minzesauce

Gurke in Minzesauce ist eine köstlich - leichte Vorspeise. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Gurke in Minzesauce Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Gurke
1 Bund Minze
1 Stk Zitrone
1 TL Olivenöl
1 EL Topfen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Gurke waschen und eine Hälfte so schälen, dass die Schale noch streifenweise zu sehen ist. Dann in Scheiben schneiden und eine kleine Salatschüssel damit auslegen.
  2. Die zweite Hälfte der Gurke ganz schälen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Streifen in die Schüssel geben.
  3. Die Minze waschen, fein schneiden, von der Zitrone etwas Schale abreiben, Saft auspressen und mit den anderen Zutaten zu einer Sauce vermengen.
  4. Die Sauce über die Gurken gießen und alles 30 Minuten kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
60
Fett
2,55 g
Eiweiß
1,77 g
Kohlenhydrate
7,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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