Gurke in Minzesauce

Zubereitung

1. Die Gurke waschen und eine Hälfte so schälen, dass die Schale noch streifenweise zu sehen ist. Dann in Scheiben schneiden und eine kleine Salatschüssel damit auslegen.
2. Die zweite Hälfte der Gurke ganz schälen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Streifen in die Schüssel geben.
3. Die Minze waschen, fein schneiden, von der Zitrone etwas Schale abreiben, Saft auspressen und mit den anderen Zutaten zu einer Sauce vermengen.
4. Die Sauce über die Gurken gießen und alles 30 Minuten kühl stellen.