Gurken-Kiwi-Salat

Das Gurken-Kiwi-Salat-Rezept ist ein leichter Sommersalat.

Gurken-Kiwi-Salat

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Honig
3 EL Öl
3 EL Zitronensaft
0.5 Stk Zwiebel
2 Stk Kiwis
1 Stk Gurke
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Gurke waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben und anschließend die Gurke klein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
  2. Danach die Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  3. Für die Marinade Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Honig und Öl verrühren. Die Marinade dann über die Gurken-, Zwiebel- und Kiwistücke gießen.
  4. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Salat mischen. Das Ganze dann eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

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