Haferflocken Muffins

Name: Haferflocken Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 Stk Banane (reif); 250 ml Buttermilch; 110 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 100 Glas Haferlocken (fein); 80 g Öl; 40 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Der kernigen Haferflocken Muffins sorgen für Abwechslung. Durch die Bananen und die Buttermilch gelingt mit diesem Rezept ein saftiger Teig.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	Glas	Haferlocken (fein)
110	g	Dinkelmehl
0,5	Pk	Backpulver
1	Stk	Banane (reif)
1	Stk	Ei
250	ml	Buttermilch
40	g	Zucker
80	g	Öl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinförmchen Schüssel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Muffins zuerst Mehl mit Backpulver und Haferflocken vermischen.
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Dann in einer weiteren Schüssel Öl, Ei, Buttermilch und Zucker kurz gut verrühren, anschließend wird das Bananenmus dazugegeben.
Zum Schluss das Mehlgemisch unterrühren.
Den Teig nun in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und mit einigen Haferflocken bestreuen und für 25 Minuten backen.