Heidelbeerkuchen mit Eierlikör

Dieser Heidelbeerkuchen mit Eierlikör zergeht schon auf der Zunge. Ein himmlisches Rezept für ein Dessert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl (glatt)
250 g Butter
250 g Zucker
0.5 Pk Backpulver
4 Stk Ei
1 Stk Zitrone (Schale)
125 g Milch
1 Pk Heidelbeere (TK)
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

0.25 l Eierlikör
2 Becher Schlagobers
2 Pk Vanillezucker
2 Pk Sahnesteif

Zeit

85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Heidelbeerkuchen mit Eierlikör zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In der Küchenmaschine Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazu rühren, dann Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam unterheben.
  3. Anschließend den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen, die Heidelbeeren darauf verteilen und im Backofen ca. 45 Minuten backen.
  4. Für die Fertigstellung: Auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen. Im Mixer Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und mit dem restlichen Eierlikör verzieren.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren kühl stellen.

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User Kommentare

hexy235

Ein sehr interessantes Rezept, zu den doch recht herben Heidelbeeren den süßen Eierlikör dazu zu geben.

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