Heidelbeermuffins

Name: Heidelbeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 80 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Feinkristallzucker; 150 g Heidelbeeren (verlesen); 250 g Mehl (glatt); 160 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Herrlich fluffig schmecken diese Heidelbeermuffins. Ein leichtes und schnelles Rezept, auch für kleine Zuckerbäcker.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
80	g	Butter
150	g	Feinkristallzucker
160	g	Sauerrahm
250	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
150	g	Heidelbeeren (verlesen)

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Heidelbeer Rezepte Kinderrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver versieben und eine Muffinsform mit 12 Papierförmchen auslegen.
Dann das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Butter in einem Topf zerlassen.
Anschließend Eier, Staubzucker, Vanillezucker und Sauerrahm glatt rühren. Die zerlassene Butter langsam einrühren, danach Mehl und Backpulver. Zum Schluss die vorbereiteten Heidelbeeren vorsichtig unter die Masse heben.
Die Masse gleichmäßig in den Muffinsförmchen verteilen. Eventuell noch ein paar frische Heidelbeeren auf den Muffins verteilen und im Backrohr ca. 35 Minuten backen.