Hendlhaxerl mediterran

Name: Hendlhaxerl mediterran
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 TL grobes Meersalz; 4 Stk Hendlhaxerl; 4 Stk Knoblauchzehen (geschält); 0.125 l Olivenöl; 1 Msp Oregano; 1 Msp Paprikapulver; 1 Msp Pfeffer; 4 Zweig Rosmarin; 4 Zweig Thymian; 4 Schb Zitrone

Ein feines Sonntagsessen sind dieses Hendlhaxerl mediterran. Ein köstliches Rezept, aber mit wenig Arbeitsaufwand.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hendlhaxerl
0.125	l	Olivenöl
4	Zweig	Rosmarin
4	Zweig	Thymian
4	Schb	Zitrone
1	TL	grobes Meersalz
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Oregano
4	Stk	Knoblauchzehen (geschält)
1	Msp	Paprikapulver

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus dem Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano eine Marinade anrühren und die Hendlhaxerl damit einpinseln. Das Fleisch in einen Bräter legen und rundherum mit Rosmarin, Knoblauch, Zitronenscheiben und Thymian garnieren. Eventuell eine halbe Tasse Wasser untergießen.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Deckel auf den Bräter setzen und für 90 Minuten ins Backrohr schieben. Danach bei geöffnetem Bräter knusprig übergrillen.
Als Beilage kann man mediterranes Gemüse machen: nach der Hälfte der Garzeit werden einfach Zwiebeln, Paradeiser, Paprika, Knoblauch, Zucchini rund um die Haxerl gelegt und mitgebraten.

Tipps zum Rezept

Kann gut mit Kindern vorbereitet werden: Kleine Hände können sehr gut Fleisch einpinseln, oder auch Kräuter rund ums Fleisch legen. Je nach Geschmack mit Reis oder Kartoffeln servieren.