Herbstliches Meal Prep mit Kürbis

Herbstliches Meal Prep mit Kürbis - lässt sich schon Tage zuvor gut zubereiten. Hier das pikante Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Rindfleisch
2 cm Ingwer
1 Stk Zwiebel
1 EL Olivenöl
200 ml Gemüsesuppe
100 ml Rotwein
200 g Kürbisfleisch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Chilipulver

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Dann in einem Topf mit Öl auf hoher Stufe scharf anbraten.
  2. Inzwischen Zwiebel und Ingwer schälen, klein hacken, zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
  3. Anschließend mit Suppe und Wein ablöschen und das Fleisch 30 Minuten leise köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kürbisstücke mit zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten dünsten.
  5. Vor dem Abfüllen in Einmachgläser - den Eintopf noch mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Bis zum Genießen in den Kühlschrank stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
300
Fett
9,94 g
Eiweiß
38,33 g
Kohlenhydrate
8,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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