Erbsen-Spinat-Suppe

Diese grüne Erbsen-Spinat-Suppe sättigt nach einem langen Arbeitstag. Ein Meal Prep - Rezept aus dem Glas.

Erbsen-Spinat-Suppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Erbsen (TK)
400 g Spinat (TK)
750 ml Gemüsesuppe
1 EL Öl
1 Becher Schlagobers
0.5 Bund Petersilie
4 EL Kürbiskerne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zwiebel

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erbsen und den Spinat kurz antauen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf auf mittlerer Flamme in Öl anschwitzen.
  2. Dann Spinat und Erbsen beigeben, mit der Suppe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Dann den Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Petersilie waschen und fein hacken, zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Suppe in verschließbare Gläser füllen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank für die nächsten Tag lagern.

Nährwert pro Portion

kcal
365
Fett
23,51 g
Eiweiß
10,66 g
Kohlenhydrate
20,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maarja

Das ist eine interessante Gemüsekombination. Jedes für sich schmeckt schon gut! Wie wird’s gemeinsam schmecken? Das muss ich ausprobieren

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