Herzkirschen-Schnitzel

Eine besondere Hauptspeise sind diese süß-säuerlichen Herzkirschen-Schnitzel. Dieses fantastische Rezept kommt aus dem Burgenland.

Herzkirschen-Schnitzel

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Mehl zum Panieren
3 EL BONA Öl
2 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Mehl
8 Stk Kalbsschnitzel
0.125 l Weißwein
0.5 Becher Schlagobers
0.25 kg Kirschen
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Herzkirschen-Schnitzel zuerst das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern. Anschließend in Mehl wenden und in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
  2. Die Kirschen, waschen und entkernen. Den Bratenrückstand mit etwas Mehl stauben und unter ständigem Rühren Wein und Schlagobers einrühren.
  3. Die Kirschen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Schnitzel einlegen, kurz erhitzen und 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu Reis oder Nudeln.

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