Herzkirschen-Schnitzel

Name: Herzkirschen-Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Kalbsschnitzel; 0.25 kg Kirschen; 3 EL Mehl; 4 EL Mehl zum Panieren; 3 EL Öl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.125 l Weißwein

Eine besondere Hauptspeise sind diese süß-säuerlichen Herzkirschen-Schnitzel. Dieses fantastische Rezept kommt aus dem Burgenland.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Mehl zum Panieren
3	EL	Öl
3	EL	Mehl
8	Stk	Kalbsschnitzel
0.125	l	Weißwein
0.5	Becher	Schlagobers
0.25	kg	Kirschen
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Herzkirschen-Schnitzel zuerst das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern. Anschließend in Mehl wenden und in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Die Kirschen, waschen und entkernen. Den Bratenrückstand mit etwas Mehl stauben und unter ständigem Rühren Wein und Schlagobers einrühren.
Die Kirschen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Schnitzel einlegen, kurz erhitzen und 10 Minuten ziehen lassen.