Himbeer-Gorgonzola-Dressing

Eine tolle Geschmackskombination für Himbeer-Gorgonzola-Dressing - ein Rezept für kräftige Salate mit Rucola oder Spargel.

himbeer-gorgonzola-dressing.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Gorgonzola
8 EL Bona Olivenöl
4 EL Himbeeressig
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
2 Zweig Thymian
8 Stk Basilikumblätter

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Der Gorgonzola wird in kleine Würfel geschnitten und in einem Topf vorsichtig bei schwacher Hitze geschmolzen. Dabei immer wieder umrühren.
  2. Hat sich der Käse verflüssigt, wird der Himbeeressig eingerührt und anschließend lässt man unter ständigem Rühren das Öl einlaufen.
  3. Nun die Marinade auskühlen lassen und inzwischen die Kräuter waschen und fein hacken.
  4. Das Dressing schlussendlich mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken und vor dem Marinieren des Salats die Kräuter unterrühren.

Tipps zum Rezept

Gehackte Walnüsse sind eine knackige Ergänzung zu diesem Dressing.

Nährwert pro Portion

kcal
365
Fett
35,50 g
Eiweiß
10,30 g
Kohlenhydrate
0,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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