Himbeer-Käsekuchen

Herzhaft fruchtig - mit diesem Rezept für den Himbeer-Käsekuchen treffen Sie garantiert den Geschmack von jeder Naschkatze.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

7 Bl Gelatine
2 Becher Topfen
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
1 Becher Schlagobers
400 g Himbeeren
30 g Schokoraspeln

Zeit

180 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Gelatine in Wasser einweichen. Topfen mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Obers schlagen. Den Rand einer Tortenform fetten.
  2. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit der Topfencreme verrühren und das Obers unterheben. Himbeeren waschen und unter den Topfen heben. In die Form füllen und 2 Stunden kaltstellen.
  3. Torte aus der Form geben und mit den Schokoraspeln bestreuen. Eventuell mit Himbeeren verzieren.

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