Himbeer-Vanilleknödel

Name: Himbeer-Vanilleknödel
Total time: 30 min
Yield: 24 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 70 g Grieß; 0.5 Pk Himbeeren TK; 1 TL Lebkuchengewürz; 90 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Becher Semmelbrösel; 250 g Speisetopfen; 2 EL Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote; 2 Pk Vanillezucker

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (27 Stimmen)

Ein köstliches und weihnachtliches Dessert - Rezept sind diese Himbeer-Vanilleknödel.

Zutaten für 24 PortionPortionen

250	g	Speisetopfen
1	Stk	Ei
70	g	Grieß
90	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	Pk	Vanillezucker
60	g	Butter
1	Stk	Vanilleschote
0.5	Pk	Himbeeren TK
2	Becher	Semmelbrösel
2	EL	Staubzucker
1	TL	Lebkuchengewürz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Kochen Österreich Süßspeisen Weihnachten Geheimrezepte Himbeer Topfen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Topfen, Ei, Mehl, Grieß, Salz, Zucker, Vanillezucker sowie ausgekratzte Vanillestange gut verrühren und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Danach kleine Fladen formen und jeweils 1 Himbeere hineinsetzen und zu einem Knödel formen. Diese in leicht gesalzenem Wasser so lange köcheln, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 3

Die Semmelbrösel mit Staubzucker und Lebkuchengewürz vermischen und leicht anrösten, anschließend die fertig gekochten Knödel darin wälzen und mit Staubzucker servieren.