Himbeer-Vanilleknödel

Name: Himbeer-Vanilleknödel
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 70 g Grieß; 0.5 Pk Himbeeren TK; 1 TL Lebkuchengewürz; 90 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Becher Semmelbrösel; 250 g Speisetopfen; 2 EL Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote; 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von Marille

Ein köstliches und weihnachtliches Dessert - Rezept sind diese Himbeer-Vanilleknödel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

250	g	Speisetopfen
1	Stk	Ei
70	g	Grieß
90	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	Pk	Vanillezucker
60	g	Butter
1	Stk	Vanilleschote
0.5	Pk	Himbeeren TK
2	Becher	Semmelbrösel
2	EL	Staubzucker
1	TL	Lebkuchengewürz

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Knödel Rezepte Dessert Rezepte Kochrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Weihnachtsrezepte Geheimrezepte Himbeer Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Topfen, Ei, Mehl, Grieß, Salz, Zucker, Vanillezucker sowie ausgekratzte Vanillestange gut verrühren und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
Danach kleine Fladen formen und jeweils 1 Himbeere hineinsetzen und zu einem Knödel formen. Diese in leicht gesalzenem Wasser so lange köcheln, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Die Semmelbrösel mit Staubzucker und Lebkuchengewürz vermischen und leicht anrösten, anschließend die fertig gekochten Knödel darin wälzen und mit Staubzucker servieren.