Himbeermuffins

Das Himbeermuffins-Rezept verführt Sie mit dem süß-fruchtigen Geschmack.

Himbeermuffins Foto olhaafanasieva / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (107 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Himbeeren
2 Stk Eier
200 g Joghurt
80 ml Öl
100 g Zucker
250 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
2 TL Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Muffinblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Himbeeren waschen.
  2. Eier mit Öl, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer vermischen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen und unter die Eiermasse heben.
  3. Die Masse in ein ausgefettetes Muffinblech füllen. Die Himbeeren darauf verteilen und leicht hineindrücken.
  4. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
191
Fett
7,45 g
Eiweiß
4,31 g
Kohlenhydrate
25,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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