Himbeermuffins

Name: Himbeermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 200 g Himbeeren; 200 g Joghurt; 250 g Mehl; 80 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Das Himbeermuffins-Rezept verführt Sie mit dem süß-fruchtigen Geschmack.

Foto olhaafanasieva / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (107 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Himbeeren
2	Stk	Eier
200	g	Joghurt
80	ml	Öl
100	g	Zucker
250	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Backpulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Muffinblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Himbeeren waschen.
Eier mit Öl, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer vermischen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen und unter die Eiermasse heben.
Die Masse in ein ausgefettetes Muffinblech füllen. Die Himbeeren darauf verteilen und leicht hineindrücken.
Bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang backen lassen.