Hirschsteak mit Eierschwammerl

Hirschsteak mit Eierschwammerl

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Eierschwammerl
4 EL Butter
4 Stk Hirschsteaks
100 ml Suppe
120 ml Rotwein
1 Becher Creme fraiche mit Kräutern
2 EL Preiselbeermarmelade
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eierschwammerl putzen und in einer Pfanne mit Butter weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
  2. Hirschsteaks ebenfalls in einer Pfanne mit Butter beidseitig je 5 Minuten braten. In Alufolie wickeln.
  3. Den Bratenrückstand mit Suppe und Rotwein aufgießen, aufkochen lassen. Creme fraiche einrühren mit Preiselbeermarmelade abschmecken. Nun die Eierschwammerl untermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Steaks auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Blaukraut und Kroketten servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

gefullte-paprika.jpg

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

beef-tatar.jpg

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

schweinslungenbraten-im-backrohr.jpg

SCHWEINSLUNGENBRATEN IM BACKROHR

Der Schweinslungenbraten im Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept ohne viel Aufwand.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

GK Zusatzfunktionen

am 06.03.2021 23:41 von DIELiz

Zutaten einkaufen, Einkaufsliste

am 06.03.2021 20:24 von xblue

Kochrezepte verewigen

am 06.03.2021 20:15 von xblue

Ribiselkuchen

am 06.03.2021 19:34 von Lara1