Hirseauflauf

Name: Hirseauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 200 g Hirse; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches Gericht ist dieser Hirseauflauf, dazu passt sehr gut eine Schwammerlsauce. Ein Rezept für einen fleischlosen Tag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Hirse
1	Stk	Zwiebel
0.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
50	g	Butter
1	Stk	Ei
0.5	Becher	Sauerrahm
1	EL	Butter für die Form

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Hirseauflauf zuerst die Zwiebel fein hacken und mit der Hirse in Salzwasser dünsten. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen.
Butter, Dotter und Rahm dazu rühren. Eiklar steif schlagen und unterheben. Die Form einfetten, Masse einfüllen und im Rohr ca. 25 Minuten überbacken.