Hirtenfleisch

Das saftige Hirtenfleisch schmeckt zart und würzig. Hier das Rezept für eine delikate Hauptspeise.

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Zutaten für 4 Portionen

1 g Pfeffer
700 g Schnitzelfleisch
1 TL Tomatenmark
2 Stk Paprika (rot)
1 Stk Zwiebel
1 Dose Champignons
2 Stk Tomaten
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
1 Stk Fladenbrot

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das gesäuberte Fleisch in 1 cm kleine Würfel schneiden, dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und die Tomaten waschen und grob würfeln. Die Paprika putzen und in 2 cm kleine Streifen schneiden. Die Pilze aus der Dose nehmen und in einem Sieb abgießen.
  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei hoher Flamme darin rundherum braten. Dann die Hitze reduzieren, salzen und pfeffern und 15 Minuten gar braten.
  3. Anschließend das vorbereitete Gemüse zugeben, weitere 5-10 Minuten mitbraten lassen und das Tomatenmark unterrühren.
  4. In der Zwischenzeit das Fladenbrot in vier Stücke teilen. Jedes Stück durchschneiden und mit der Fleisch-Gemüsemischung füllen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann dazu Frühlingszwiebeln essen.

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